清蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右

2、1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开

3、蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝

4、把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上

5、锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了

6、鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上，锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮，一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出

7、最后把油浇在鱼上，热油浇下的一瞬，听滋啦滋啦的声音，葱花香味也炸出来了。