1、1. 避光
一般茶叶含水量在5％以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。
2、 2.低温
温度对茶叶的保存很重要，在低温下茶叶易保存。常温下茶叶不稳定易变化，茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，就会在短时期内失去风味，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
3、3. 密封
安吉白茶是一种疏松多孔的亲水物质。如密封保存不到位的话，安吉白茶中的叶绿素，维生素C及各类营养物质容易与空气中的氧气结合，严重影响安吉白茶的汁水的美感，及茶水的营养价值也大大降低。
1、1. 如果是近期一直在喝的安吉白茶；
使用茶叶罐保存。用过之后，要进行密封后放回茶叶罐保存。
茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之
2、2. 如果是2-3个月左右时间保存的话， 建议放冰箱的冷藏室密封保存。
注意的地方是，必须要密封。防止湿气进入茶叶内变味，变质。
3、3. 如果是超过3个月以上时间的保存，建议放冰箱的冷冻室密封保存。可以在放入冷冻室之前套上2只塑料袋并密封好。
