豆面酥饼怎么做

1、将三种面粉混合均匀，取出五分之一备用(做油酥面)，放入泡打粉和鸡蛋，酵母用温水化开后把面拌成紧状

2、和成光滑偏软点的面团，盖保鲜膜静置30分钟

3、起锅烧油，把预留面中加入五香粉，盐，小苏打，油热倒入面中，边到边搅拌

4、醒好的面整成山形

5、撖开，边缘薄点

6、均匀抹上油酥

7、从小头边卷起

8、切成等大剂子

9、把切口向中间按回，用虎口收拢法收好

10、烤盘刷油，放入烤盘，用手压平即可，常温醒发20分钟，烤盘预热上下火180度，烤25分钟

11、烤好了，放晾网上晾凉