全国独家秘方——私房红烧肉

1、肉要带皮的五花肉

2、准备配料

3、猪肉切成两厘米左右的方块

4、锅烧热，小火放底油，放入冰糖，要用勺子一直慢慢搅拌，不然焦了的话了肉就苦了

5、加入适量料酒，这时候要大火，能带走腥味，加入姜蒜翻炒，出香味后依次加入葱段，八角，辣椒翻炒均匀

6、加温水，加到将将没过肉，大火烧开，盖上盖子小火慢炖30分钟左右，加入适量的盐，胡椒粉，生抽调味

7、大火收汁，要不停翻炒，炒至汤汁浓稠，起锅装盘就ok了。