1、首先将豆腐用水冲下表面，然后用刀将豆腐切成一厘米大小的正方块。
2、将切好的豆腐放入盐水中，浸泡15分钟左右。主要是为了将盐分进入豆腐中。然后捞出，放到盘子中晾干。
3、作料：
将葱洗干净后，冲中级劈开，切碎。
4、将大蒜薄皮后，切成蒜末。
1、在热锅中，倒入少量的食用油。
2、待油热后，将蒜末和葱倒入锅中。（可以先留一些葱，等豆腐下锅后再倒入）
3、待炒的蒜有香味后，可以加入豆瓣酱、食盐、麻辣鲜等作料。
4、加入少量的水，倒入少量的老抽（主要为了有些颜色），将豆腐倒入锅中。用铲子轻轻的将豆腐淹没在水中。
5、烧制一半时，可以将豆腐慢慢翻动下。
6、已经烧好的豆腐。。
