葱炒梭子蟹的做法

1、将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。

2、准备胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角。

3、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。

4、将处理干净的梭子蟹放入锅中，小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透。

5、放入一小勺黄豆酱翻炒几下后放入胡萝卜。

6、翻炒几下后放入青椒、大葱继续翻炒至大葱稍微变软无辣气即可。

7、葱炒梭子蟹成品图。