1、Ritz脆饼②入料理机搅打成碎粒。
2、加入无盐黄油②拌匀。
3、铺入模具底，按平压实，入提前预热至150°C的烤箱，中层10分钟，取出室温冷却。
4、材料①除蓝莓干外，全部放入料理碗中。
5、搓拌成松散颗粒状。
6、加入蓝莓干①，拌匀。
7、奶油奶酪室温软化，搅拌至均匀顺滑。
8、加入白砂糖拌匀。
9、加入淡奶油拌匀。
10、加入鸡蛋拌匀。
11、加入柠檬汁和香草精拌匀。
12、加入玉米淀粉拌匀。
13、模具外包裹一层锡纸。
14、在饼底上均匀铺入蓝莓。
15、缓缓倒入步骤12的蛋糕糊。
16、均匀撒入步骤6的酥粒。
17、步骤16放入另一个稍大的烤盘中，盘中注入1厘米高开水。
18、烤箱提前预热至180°C，中层，30分钟；将温度调至150°C，续烤40分钟。
19、取出蛋糕，室温冷却后，入冰箱冷藏4小时以上，脱模。
