干锅香辣菜花的做法

1、将菜花掰开用清水泡一下；

2、姜蒜切片，备用；

3、用开水将菜花上锅烫过，水一开就关火；

4、捞出菜花立刻过凉。否则就不脆爽了。捞出备用；

5、将两种花椒和干红椒用温油炸过，出香味后放入姜片和蒜片，翻炒少许时间，在放进一大勺豆瓣酱，炒出红油；

6、出红油后，放入沥干水分的菜花，翻炒，开大火，直到菜花将红油吸至一半；

7、另起一锅，烧热色拉油，里面再加一点香油，放入几粒干红椒，油热后，泼在菜花锅里，吃之前再撒点葱粒。即可。