怎样做微苦的苦瓜煎蛋

1、苦瓜洗净，竖切成两半，去囊，切成小块。加适量盐腌制10分钟。

2、将腌制后的苦瓜挤尽汁液。

3、鸡蛋打入碗中，放少量食盐，将蛋液打匀。

4、将挤去汁液的苦瓜放入蛋液中，拌匀。

5、热锅凉油，油热后倒入蛋液，煎炒。

6、煎至蛋液成型，两面略带金黄，即可出锅。