轻食蛤蜊蒸蛋羹怎么做

1、蛤蜊放入清水中，加一勺盐，食用油，混合均匀，浸泡半个小时，鸡蛋磕入碗中。

2、蛤蜊多淘洗几遍，去除沙子，锅中放清水，蛤蜊放进去煮至开口关火。

3、准备适量蛤蜊汤，一部分蛤蜊带壳放入深盘中，剩下只取蛤蜊肉。

4、鸡蛋中加入蛤蜊汤打散，去除蛋液沫。

5、盘中倒入蛋液，扣上盘子或者保鲜膜，蒸五分钟。

6、打开放上蛤蜊肉，再蒸三分钟关火。

7、蛤蜊蛋羹加一勺海鲜捞汁，3滴芝麻香油。

8、鲜嫩的蛤蜊蒸蛋羹制作完成。