爆炒田螺怎么做

1、首先将田螺洗净弄好备用，往锅里倒入适量的油，油热后放入干辣椒、花椒、豆瓣酱，生姜，蒜瓣爆锅

2、爆个2分钟后，倒入洗净的田螺，开大火翻炒，如图

3、翻炒10分钟后，倒入盐、味精、酱油，再翻炒个3分钟后，往锅里倒入清水焖锅（注：清水要漫过田螺）

4、等到锅里水干后，翻炒一分钟，继续加入清水焖锅，待汤汁干后就可以装盘啦