肉包蛋丸的做法

1、将猪肉切成小块后剁成肉馅

2、肉馅里加入老抽，鸡蛋，因数胡椒粉，少许料酒

3、将所有调料和肉馅一起搅拌好

4、将鹌鹑蛋包在肉馅里

5、锅内倒油后烧到七八成热放入肉丸炸

6、炸好的肉丸捞出备用

7、将青菜洗净备用

8、锅内烧水后将青菜放入加少许食盐氽烫熟捞出摆盘

9、锅内倒少许油后放入蚝油，生抽，水淀粉勾芡

10、将炸好的丸子放入让丸子沾上汤汁即可盛出装盘 ​