麻鸡的家常做法

1、鸡腿去骨，横着肌肉切几刀便于腌制入味；在鸡腿表面加一点盐、黑胡椒、料酒，抓一抓，腌制20分钟

2、用削皮刀沿着卷心菜边缘刮丝，黄切切细丝放在冰水里；

3、用小米椒、小葱、香菜、蒜末、白糖、蒸鱼豉油、鱼露、芝麻油调个酸辣酱汁

4、煎鸡腿的时候先把鸡皮一面朝下，等到焦黄色再翻面，煎好切块；

5、最后一步装盘，卷心菜和黄瓜铺底，放上鸡肉、酱汁，最后撒上花生碎即可。