莲藕怎么炒好吃

1、莲藕切细条，不要太粗，放到一个盆里，接水覆盖。辣椒切段，蒜苗切段，姜切片。

2、锅中放适量花生油，可以添点香油，二合油又香又有营养。

3、开火热油，稍微有点冒烟，锅中放入辣椒、姜。

4、然后放入沥过水的藕条，大火翻炒5分钟，如果水分熬干，可适量加水，但不要太多，不糊锅就行。

5、放入生抽、盐、糖，翻炒半分钟，关火，沿着锅边把醋洒入，放入蒜苗，略翻炒，出锅装盘。