年夜美食：红烧牛尾

1、美食制作：1、首先将切好的牛尾片入冷水锅煮开，撇去血污；2、五分钟后将牛尾片捞出入清水，洗净捞出控水；3、炒锅烧热加入花生油，放入大葱片、干辣椒、丁香、山奈、良姜爆香，加入酱油烹锅；4、将洗净的牛尾片放入其中煸炒一会儿，加入适量的汤水，加入女儿红和红枣姜汤后大火烧开；5、转小火焖烧1个小时左右，至汤干浓稠即可捞出装盘食用。