苦荞糕的做法

1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。

2、依次加入玉米油，苦荞粉，小苏打拌匀即可

3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。

4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中

5、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。

6、将玉米油均匀刷在9寸固底蛋糕模上，面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。

7、均匀撒上白芝麻做点缀

8、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。完成