如何做土豆鸡蛋软饼

1、备好食材土豆、鸡蛋、葱花

2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀

4、磕入鸡蛋搅拌均匀

5、加入3大勺面粉拌匀

6、最后加入葱花拌匀

7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9、翻面继续煎熟

10、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）