1、锅烧热看菜量倒油，火调小些切上块黄油
2、抬锅晃匀等油化，倒上提前去皮打/剁碎碎的蒜
3、小火炸它两三分钟，根据自己扛辣程度往里擓剁椒
4、大概搅和匀继续炸到蒜碎缩水油变浑，倒上提前洗干净抽空切碎点儿的老薄荷
5、努力拌匀把薄荷翻软，看情况往里补油补蒜点香油
6、倒上提前备好的尖椒碎，再搅/切上半只红菜椒扔里补补色
7、搅和搅和揪粒尝尝小心烫，看情况撒盐加白醋，缺咸又缺辣可以直接加剁椒
8、底味合适了关火装起来扔冷藏，回头煮饺子涮锅什么的拿出来擓一勺蘸着吃，调些生抽进去就又是另一种味道啦
9、走了哟，明天见~
