杨梅仔排的做法

1、准备好仔排

2、杨梅干提前用清水浸泡一下

3、先将排骨冷水下锅，加入姜片焯水，

4、小火用冰糖炒个糖色

5、炒好糖色后加入仔排进行翻炒，然后再加入生姜，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，少许食盐，重点是加入适量的杨梅酒继续翻炒

6、把提前泡好的杨梅干连水一起倒入

7、水要稍微多点，没过仔排，大火烧开，小火炖半个小时，

8、最后大火收汁

9、出锅，酸甜可口