广式波波肠炒饭的做法

1、准备制作材料。

2、波波肠切片，鸡蛋液打散，包菜切丝，蘑菇、大蒜切片。

3、锅烧热，倒适量油，当油温达60度左右时，下鸡蛋液翻炒至散，盛出。

4、继续倒少许油，下蒜片爆香，放入香肠炒出油，放入蘑菇，包菜丝翻炒片刻至变软。

5、倒入剩米饭炒散，加入鸡蛋一起快速翻炒。

6、倒入适量生抽和耗油炒匀，下香菜叶，出锅装盘。