1、红心山芋先净去皮蒸熟，趁热压成细腻的泥状。
2、加热至温热的牛奶倒入可可粉中拌匀，加入蛋黄搅拌均匀。食用油、水、1猱蝰逾鸾5克糖放干净容器中隔水加热，将粉类筛入热的液体中用手抽搅拌后再加入可可蛋黄拌匀即可。
3、蛋白放入无水、无油的干净容器中，加入数滴柠檬汁，分三次加入40克糖，电动打蛋器搅打至湿性跤耧锿葡与干性之间即可。
4、放入预热好的烤箱中层，上火150度下火160度20分钟，再上火调至160度烤5分钟，出烤箱后连高温油布一起从烤盘中拿出晾凉。
5、晾凉的蛋糕从中间切开，山芋泥加入50克淡奶油搅拌均匀，在一片蛋糕上刷上一层糖水，涂抹上山芋泥。
6、另一片蛋糕盖上后再刷上一层糖水，撒上核桃碎，切成自己所需的大小即可。
