香煎秋刀鱼制作过程（无油减肥版！）

1、将秋刀鱼去内脏，洗干净，切成两段。

2、不粘锅烧热后转小火，把秋刀鱼放入热20秒，倒入一点水，刚淹过锅底就行

3、放入姜片，一点点白酒，盖上锅盖8分钟（或水烧干），中间用筷子翻个身。

4、水干后倒入一点酱油，不用多，摇晃一下锅子，每块鱼都沾到一点就行。

5、闻到有酱油香就翻过来看一下，变成金黄色就可以，另一边重复第4步就行。

6、两面都变成金黄色就可以开吃了