姜炒鸡的做法

1、首先将子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好。

2、然后将子姜切丝。

3、再将鸡肉洗净砍块。

4、随后热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝。

5、再倒入鸡块翻炒。

6、稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。

7、加入酱油蚝油翻炒。

8、加入子姜继续翻炒片刻。

9、加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅。