老北京豆汁儿的做法

1、绿豆洗净加入清水泡开，手指一碾绿豆皮能掉即可

2、然后把泡发绿豆放入料理机加适量水打成浓浆

3、过淲浆汁，渣子倒掉

4、盖上保鲜膜室温发酵24小时

5、然后去掉表面浮沫和水，留下浓浆备用

6、锅中加入1000毫升清水放火上小火烧开，清水和浆汁比例为（1:3）

7、不用关火，把浆汁倒入，不停搅动

8、在次开立刻关火即可完成豆汁儿制作过程

9、稍加放凉舀岀豆汁儿即可饮用了，配上咸菜，焦圈早餐搞定

10、静止片刻没有分离现象，这样豆汁儿恰到好处呢