艾叶青团子的做法

在碗中倒入40g淀粉与80g牛奶。搅拌均匀。将160g牛奶倒入锅中。加入30g淡奶油。加入20g白砂糖。搅拌均匀。中小火煮至冒出气泡。倒入淀粉与牛奶混合物。

继续搅拌至粘稠状态。倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中铺开。盖上保鲜膜晾凉。冷藏3小时。取7g艾叶粉加5g水搅拌成糊状。取50g澄粉加30g水搅拌粘稠。

在100g糯米粉里倒入艾叶糊、澄粉糊、10g猪油。下手揉面，揉成面团。取30g面团揉成圆。在中间挖个洞，将之前做好的馅料加入。搓成团。开水中火蒸10分钟即可。