家常菜：客家水煮豆腐

1、先将猪肉剁成肉馅，在肉馅中加入适量的盐、鸡精、葱

2、将肉馅酿入豆腐中，在豆腐上弄个小洞塞进入，注意不要放太多馅以免豆腐碎掉

3、锅预热后放油将葱花爆香，将酿豆腐放入（有馅那一面朝下）煎3分钟

4、放入少量清水并同时放入少量盐，轻轻搅动一下，动作要轻避免豆腐烂掉，盖上锅盖煮约15分钟，不能太久，久了豆腐会老，同时拿一个碗将酱油和生粉加水融合

5、打开锅盖加入酱油和生粉的水，轻轻翻动一下，再盖上锅盖煮3分钟就可以出锅了