文蛤猪肉藕饼的教程

1、将藕洗净削皮，将肉事先煮一下（消毒，防止有细菌）后切碎。将文蛤处理好后切碎，备用。切好葱，姜。

2、最重要的也是挺繁琐的一步，就是将藕切成一个个小片，并且将藕切成如图所示的样子。

3、把切好的肉末和文蛤末填入藕的夹层之中。此时开始调制生粉，将其打成浆糊。将夹好肉末的藕片放入面糊中，裹上一层面粉后放入油锅中炸，知道金黄色为止。