家常版抹茶大理石磅蛋糕怎么做?

 时间:2026-02-12 19:15:24

1、黄油切成小粒充分软化。

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2、先用打蛋器打散。

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3、加入糖粉,

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4、用刮刀拌匀

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5、在用电动打蛋器打发黄油颜色变浅

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6、蛋液分4次加入黄油内,每次蛋液,打发至完全融合在加入下一次,这样是为了防止水油分离

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7、将打好的黄油一分为二

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8、其中一份筛入50克低粉和1.5克泡打粉,用刮刀切拌面糊至细腻有光泽

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9、在另一半黄油糊里筛入40克低粉、10克抹茶粉、1.5克泡打粉,切拌均匀。

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10、将两种面糊倒在一个容器内,用刮刀稍微搅拌几下就好,不要次数多,否则花纹就不明显了

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11、把制作好的面糊倒入模具,抹平表面,两头抹的稍高一点。 预热好的烤箱,170度55分钟。

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12、50克水+10糖加热至沸腾即可

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13、趁热将糖水刷在烤好的蛋糕上

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14、用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏,2天后食用味道更好~

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