1、将黄瓜，洋葱，海参切丁。两个鸡蛋打散，咸鸭蛋用勺子压碎。
2、锅内倒入油烧微热，倒入打散的鸡蛋。用筷子搅拌成鸡蛋碎，炒好后盛出。
3、锅内再次放入油，烧热后倒入粘碎的咸鸭蛋，小火炒至出油后盛出。锅内留少许油。
4、锅内留少许蛋黄油，倒入洋葱，翻炒片刻。
5、依次放入海参、黄瓜丁翻炒两分钟。
6、这时倒入炒好的蛋黄酱，让蔬菜入味。
7、再放入鸡蛋碎，翻炒均匀。
8、翻炒均匀后倒入大米饭，继续炒。这时要小火，然后米饭充分吸收蔬菜和蛋黄的味道，炒热翻炒均匀就行了。
9、当当当～一大锅炒饭完成✅
10、盛入盘内开吃吧。我这是三人份哦。如果一人份最多2个咸鸭蛋就够了。
