蚂蚁上树——川菜

1、所需食材，肉馅、红薯粉、葱姜蒜、郫县豆瓣，喜欢辣的可以再加个朝天椒。

2、做蚂蚁上树用红薯粉最好，没有用龙口粉丝也行。有时间就先冷水泡软，再烧半锅开水煮两分钟捞出过冷水。没时间就直接煮到粉丝软。

3、少许油烧热，爆香姜蒜末。

4、下郫县豆瓣炒出红油。

5、转小火炒散肉馅到熟，用锅铲压着炒。

6、加两勺生抽一勺蚝油一杯水烧开。

7、下粉丝炒匀。

8、出锅，撒上香葱朝天椒末，香辣下饭的肉末（蚂蚁）粉丝（树）就做好了，超级下饭。