怎么做炸蔬菜丸子

1、准备2个茭瓜，清洗干净对半切开，去除瓜瓤，擦成丝儿，胡萝卜擦丝儿，加点盐腌制一下，腌出水份加清水清洗干净，攥干水分，放入鸡精，五香粉，葱花，一颗鸡蛋，加两小勺面粉，抓匀团成圆球

2、锅中烧油，油温五成热下锅炸，炸至熟透，金黄酥脆捞出就可以了