1、首先你的酸菜鱼的口味要独特，酸菜鱼都是大同小异，但是如果你的口味与众不同，肯定能够吸引更多消费者。
2、其次你的上菜速度要适中，不能太快，更不能太慢，太快了，人家认为你这个只是热了一下，并不是现做的，太慢更是不行，客人等久了下次也就不会来了。
3、环境一定要好，餐饮业的环境是最重要的，一定要干净和卫生，要让顾客进门后有种5星级的感觉。
4、搞一些促销活动等营销策略，比如充值卡活动，满减活动，节假日活动等等来吸引消费者。
5、餐饮业还需要优质的服务，开酸菜鱼店也不例外，客户多多少少肯定有问题，我们要微笑面对不能冲撞他们。
