白萝卜豆腐丸子

1、我们山西的卤水豆腐

2、白萝卜擦丝，热水中氽一下，过凉水，捏去水分

3、豆腐捏碎

4、全部主料、辅料混合搅拌均匀

5、捏成型，用勺子辅助进油锅

6、我自己测油温，一般用一根葱叶，扔进油锅变黄即可下丸子

7、油温不要太高，太高导致丸子外焦内不熟

8、香喷喷的白萝卜豆腐出锅！