山西玉米面蒸饺

1、玉米面加水调成糊状，锅里加适量冷水烧热，倒入玉米面糊，用勺子朝一个方向搅，凝固成拿糕状！

2、拿糕加去白面和在一起，揉成光滑面团！

3、土豆擦成扁丝，韭菜切碎，地皮菜泡发切碎，加入咸盐，麻油，五香粉调匀！

4、每个小面团为20克左右的剂子！

5、碾饺子专用工具！

6、用碾饺棒做成碗装饺子皮！

7、把陷料放入碾好的饺子皮中！

8、捏住饺子皮，成型！

9、做成一盘子饺子！

10、剩余的面搓了点鱼鱼和菜团子。

11、锅中水冒气后，大火蒸制10分钟，开盖出锅。