1、芋头洗净，备用。大块的芋头需要切块处理。
2、使用的是苏北大米，淘米，放入电饭煲中。
3、锅中倒入冷水，水面高过米大约1CM。倒入芋头。电饭煲使用煮饭模式。
4、将猪肉切片或者切丁，瘦肉和肥肉分开。准备适量葱姜末。
5、锅中倒入微量的色拉油，先将肥肉入锅 ，煸出油脂。
6、倒入瘦肉，白酒，葱姜翻炒。
7、锅中倒入一勺老抽酱油，撒入适量的盐。肉出锅备用
8、洗净青菜
9、青菜入油锅略微翻炒，不需要炒熟。
10、青菜中倒入肉。放入适量的盐和鸡精。
11、电饭锅中，米粒膨大了就把青菜和肉都倒入。米饭在下面，菜和肉在上面。
12、关好电饭锅，继续煮饭。完成的时候，锅内如图。用饭勺翻动均匀。
13、将蒜叶切末 ，洒在米饭上。
14、丰富口感的芋头肉菜饭做好了--
