如何蒸腊味芋头糕

1、准备阶段

芋头去皮，切小丁  

腊肠切小丁

蒜切末

粘米粉加水搅拌均匀成粉浆

2、热锅热油，下蒜末爆香

加入腊肠丁翻炒约半分钟

加入芋头丁翻炒片刻，至芋头表面微微上色

3、加入水，没过芋头，水烧开后加入盐和黑胡椒，翻炒均匀

转小火，倒入粉浆，不断搅拌成沙状。

4、活底模具刷一层植物油，将芋头腊肉泥填入模具中，压实

水开后上过中火蒸约30分钟

脱模晾凉切片

5、不粘锅刷一层植物油，小火慢煎，煎至两面金黄，撒上白芝麻，即可出锅，