香菇豆腐鲫鱼汤

1、原料。

2、鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。

3、热锅凉油，放入鲫鱼煎一下。

4、煎至鱼身两面金黄。

5、倒入白酒，晃一下锅，去腥。

6、放入姜片炒香。

7、倒入开水，大火煮开。

8、香菇切片。

9、汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。

10、放入豆腐片再炖5分钟。

11、放入香菜，根据口味加适量盐。

12、倒入汤碗中即可。