油爆虾怎么做好吃

1、虾洗净，剪掉虾须。

2、左手捏着虾头尾，右手用刀开背，顺便把虾泥清理。

3、处理好的虾用清水洗净后，用出房纸吸干水分。（这样油炸就不会爆油）

4、锅内倒油，油要多一些

5、待油锅5分热时，把虾倒入，炸2分钟捞起。

6、把油倒出，留一点余油，倒入葱，姜煸香

7、倒入虾，加料酒翻炒后，鲍鱼汁，白糖，适量的水翻炒一分钟。让虾入味

8、然后再加鸡精翻炒均匀就好了

9、装盘