1、土豆洗净削皮。切滚刀块。土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。
2、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。趁热捣成泥。
3、加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。
4、加入糯米粉，继续搅拌。糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。
5、用手揉成面团。
6、搓成长条状。
7、取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状。
8、 热锅少油，开小火，让土豆饼躺进去开始煎。煎的时候要全程小火，避免表面焦了但里面还没熟。
9、煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。
