1、没有绑的河蟹。
螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。为放置被螃蟹夹，请这样拿。
3、如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。
5、以上3中方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险。
6、蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。
注意死蟹千万不能食用，螃蟹死后体内大量的细菌会快速繁殖，防止食用后中毒。
