老面面包的做法

 时间:2024-10-12 17:09:50

1、酵母粉用温水融化几分钟后和其他酵头食材混合均匀后进行发酵。

老面面包的做法

3、加入黄油揉至扩展阶段。

老面面包的做法

5、温暖处发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

老面面包的做法

7、取一面团搓长后对折如图。

老面面包的做法

9、将右端塞入左侧空隙处。

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11、烤箱开启发酵功能,38度湿度80%发酵至1.5倍大。

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13、出炉后立即刷一层融化的黄油。

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15、成品图

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