夏季巧腌蒜茄子

1、１．茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉。

2、蒜和精盐在加上少许的水捣成蒜泥。也可以用榨汁机３秒就搞定。

3、茄子中间扒开，均匀的抹上适量的蒜泥

4、之后，在把扒开的茄子合上，一个一个的摆在长方形的乐扣盒内，层与层之间也要抹上适量的蒜泥，盖上盒盖，放入冰箱冷藏。

5、一天后拿出来，切小段或者撕成撕都行，