秘制糖醋排骨

1、小排洗净，凉水入锅，水开捞出，开水清洗，入盘备用。

2、葱切段，姜切片，蒜切末。蚝油生抽老抽鸡精料酒盐入碗调汁备用。

3、热锅入油，中火入排，煎至两面焦黄。

4、放葱姜蒜，翻炒后入料汁，翻炒后人料酒，小炖后加入开水，没过排骨，大火烧开，转小火炖40分钟。大火收汁，入盘撒上葱花即可。