四季养生——汤补 第九章：菠菜鸽片汤

1、将菠菜择洗干净，切长段；鸽子肉洗净，片成片，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、淀粉摇匀上浆，备用。

2、汤锅置火上，放入适量清水煮沸，下入鸽片，待其变白，放入菠菜、盐、味精搅匀，用水淀粉勾芡即可。