落叶全麦软欧包的做法

 时间:2026-02-15 22:01:28

1、将除了黄油、抹茶粉以外的所有面包材料放入厨师机桶内,揉匀

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2、2档揉16分钟后放入黄油,揉至能拉出薄膜

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3、将面团整圆,放桶内,盖上保鲜膜一发40分钟

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4、发酵至原来的2-2.5倍大

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5、轻拍面团排气,分成5份,松驰15分钟

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6、其中4份再次搓圆,放入烤盘

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7、剩下的面团加入抹茶粉,揉匀后用刀片切成4片树叶的形状,分别放在面包胚上

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8、烤箱启动发酵功能,烤箱内放一碗热水,将面包胚放入烤箱,发酵50分钟左右,发酵好后筛上少许面粉,用刀片切出树叶纹理

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9、烤箱预热180度,上下火中层25分钟左右

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10、出炉后马上移至晾架放至手温,保鲜袋密封保存

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11、成品

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12、成品

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13、成品

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