盖饭系列---丁丁盖饭

1、猪肉切成1CM方丁，加入少量料酒/老抽/五香粉腌制；土豆切成1CM丁备用；青椒切小块备用；洋葱切小块备用；姜切成细条状备用。

2、将锅烧热后，加入食用油，立即将腌制的猪肉丁下锅滑炒，猪肉超出香味后关火，乘出猪肉备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝/青椒块和洋葱块翻炒；青椒和洋葱微属时加入面酱翻炒，再加土豆翻炒，然后加入肉丁，加适量的盐，并加入适量的热水，小火慢炖3分，即可出锅浇到米饭上食用。