如何制作珍珠生蚝？

1、生蚝煮的时候平面朝上凹面朝下，这样有利于汤汁的保存。小火煮三分钟，再焖两分钟基本就可以了，生蚝再进的时候我们来加工鸡枞菌。

2、用陶瓷刀轻轻的把表面的泥巴给刮掉，直接把它用手撕成丝。手撕的他更容易入味。然后把鸡枞菌用开水稍微烫一下。加盐原蚝汁加葱油拌匀即可。

3、将梅子酒放到锅里面，吉利丁片在冷水里面泡软，之后放入梅酒里。50克的梅子酒应该放两克的吉利丁片，煮开即好，关火放在冰箱让它冷却。冷却之后切成粒就行了。