猪腰怎么切花

1、把猪腰平放在菜板上，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，将猪腰纵向切成两半。

2、把白色部位清理干净，尽量保证猪腰的完整。

3、把猪腰片平放在菜板上，菜刀大概成30°角度切入，间隔3毫米左右切片，注意不要切断开了

4、将猪腰片旋转一个角度，用刀在刚切的位置成90°斜刀切，进刀深度约为猪腰片的5分之4左右。每切4、5刀就把猪腰切断开。

5、最后就形成麦穗状，爆炒出来就非常漂亮了。