小技巧让你炒菜时随时有鲜姜

1、新鲜老姜洗去泥沙；

2、用刨刀刨去外皮；

3、将老姜切片（厚薄随意，因为以后用的时候还可以改刀）；

4、冰箱托盘里铺一张油纸；

5、把姜片一片片码在油纸上，放进冰箱冷冻层；

6、待生姜冻硬，一片片取下装进保鲜盒或保鲜袋中扎紧。继续放在冷冻柜中，以后随用随取，无需解冻，可直接入锅烧菜。