生腌小茄子咸菜的做法

1、首先，我们将小茄子洗干净去蒂备用。

2、然后，将洗好的茄子和盐安装5：1的比例一层一层放入容器中。

3、其次，放好后添加15：1的盐水，压实密封。

4、最后，放置腌制20天左右便可以了。吃的时候加入芝麻油、醋、生抽、鸡精调味。